Nasi Goreng Tek Tek Abang". Tonton juga cara buat nasi goreng. Naahh sebagai pecinta nasi goreng sejati yang selalu kepo sampe sekarang, saya masih tuh ulik-ulik bumbu dan cara bikin nasi gorengnya dengan banyak pengamatan penjual nasi goreng yang bagi saya rasanya paling mantap, pake nanya-nanya segala muka tembok ke abangnya hehe demi. Resep rahasia nasi goreng abang-abang disertai tips dan trik agar nasi goreng menjadi harum, gurih dan nikmat.

Tek tek terdengar suara penjual mie tek tek keliling komplek perumahan dengan memikul gerobak pikul dagangannya. Mie goreng tek-tek, ah siapa sih yang tidak menyukainya? Mulai dari kanak-kanak hingga mereka yang telah lanjut usia. Kamu dapat memasak Nasi Goreng Tek Tek Abang" menggunakan 20 bahan dan 11 langkah. Simak cara memasak Nasi Goreng Tek Tek Abang" yang cepat.

Bahan yang dibutuhkan membuat Nasi Goreng Tek Tek Abang" :

nasi pera (me: nasi biasa tapi tidak pulen).
Minyak bawang.
minyak goreng.
bawang putih.
Kulit ayam.
Bumbu halus.
bawang merah.
bawang putih.
kemiri.
daun bawang.
Bumbu tabur.
garam.
micin (me: sasa).
gula.
lada bubuk (me: 3 biji cabe merah besar).
Bahan tambahan.
sawi.
suwiran ayam.
telur.
kecap.

Teksturnya lembut, rasanya manis gurih dan tersedia dimana-mana. Selama masih ada gerobak si abang yang nongkrong di tepian jalan maka kapanpun dan dimanapun kita. Mie tek-tek dapat menjadi opsi untuk hidangan yang meningkatkan daya tahan tubuh dengan kandungan sayur di dalamnya. Yang menarik dari hidangan mie tek-tek adalah hidangan ini bisa dimasak dengan dua cara, yaitu versi kering yang ditumis atau yang basah dengan cara direbus. nasi goreng tek tek. ohindofood-blog-blog.

Langkah memasak Nasi Goreng Tek Tek Abang"

Membuat minyak bawang. Panaskan minyak, masukkan kulit ayam, masak hingga berubah kuning keemasan. Baru masukkan bawang putih yg sudah digeprek. Goreng hingga bawang berwana kuning kecoklatan. Saring.
Gunakan minyak bawang yg sudah disaring tadi untuk menggoreng kemiri. Agar minyak dari kemiri keluar. Goreng hingga kuning kecoklatan. Sisihkan.
Membuat bumbu halus. Uleg semua bahan bumbu halus hingga cukup lembut..
Siapkan nasi, sayuran yg sudah dipotong dan dicuci bersih..
Proses membuat nasi goreng. Panaskan minyak bawang secukupnya untuk menumis bumbu halus dgn menggunakan api kompor sedang cenderung kecil. Jika sudah panas, masukkan bumbu dan kecilkan kompor. Masak hingga wangi..
Jika bumbu sudah cukup wangi dan matang, sisihkan bumbu halus dipinggir wajan agar telur tidak terlalu mengikat bumbu. Masukkan 2 butir telur, lalu diorek", jika telur sudah matang, campur telur dan bumbu hingga merata..
Masukkan nasi, dan campur hingga merata, jika ada yg menggerindil, penyet nasi dengan ulegan agar lebih mudah tercampur. Jika sudah merata, masukkan bumbu taburnya. (jika micin diganti royco/masako, rasa tidak akan sama seperti nasgor tek tek abang").
Masukkan ayam dan kecap secukupnya (jgn terlalu banyak agar rasa kecap tidak mendominasi nasgor). Lalu masukkan sayurannya (me:sawi).
Jika sudah tercampur rata, warna sama rata, pindahkan api ke api yg paling besar, aduk cepat agar tidak gosong bawahnya. Cek rasa, jika kurang bisa ditambahkan. Sekitar 1 menit diaduk, lalu matikan api. Pindahkan nasgor ke baskom terlebih dahulu.
Penting!! Ini teknik yg paling penting yg mempengaruhi rasa nasgor seperti abang". Nyalakan kompor dengan api paling besar, hingga wajan mengeluarkan asap. Masukkan sedikit nasinya, sekitar setengah porsi piring. Aduk cepat agar tidak gosong, masak sekitar 15 - 20 detik, sekiranya nasi terasa sudah enteng. Pindahkan nasi ke baskom lainnya. Lakukan step ini hingga nasi goreng habis ya, harus sabar hehe. Karena tekanan panas dari kompor yg mempengaruhi rasa nasgornya..
Jika sudah digoreng semua, masukkan semua nasgor dan goreng lagi dengan api paling besar, aduk rata dan masak sekitar 30 detik. Matikan kompor, langsung bisa disajikan di piring. Lebih baik disajikan dengan keadaan masih panas, rasa semakin nikmat ditambah acar timun, cabe, dan krupuk..

Mie tek-tek atau mie dok-dok biasanya dijajakan pada malam hari oleh pedagang yang berkeliling. Dengan menggunakan wajan penggorengan yang Campuran dalam mie tek-tek goreng ini sangat mudah dan fleksibel untuk dimodifikasi sehinga sangat mungkin disesuaikan dengan selera anda. Berbeda dengan nasi goreng oriental yang berwarna terang, nasi goreng khas Jawa berciri khas warna sangat gelap. Sebab sajian ini menggunakan sambal ulek dan kecap, yang membuat rasanya tajam juga pedas. Ciri khas nasi goreng kampung lainnya yaitu pemasakannya yang tradisional. (Mi Tek Tek Shirataki.